[Lukunku]

Bilmeyen ve öğrenmek isteyen sensin, ben gelip orada sizlere öğreteceğim, sen buraya geldiğin zaman bana gerek yok ki, gir Edirne'den, inme İzmir'e kadar, işte Edirne'de hallediyorlar. Video'da adres de veriyor.

Ha yapmamak için, "yok yerim dar, yenim dar" muhabbeti yapıyorsan, çok ama çok büyük bir ziyafeti kaçırıyorsun, benden söylemesi. Büyük lezzet, yok böyle bir şey. Damak sadece çatlamıyor, damak damaklıktan çıkıyor, kimlik bunalımı geçiriyor.

[Y_o_L_c_U_38]

   Lukunku Nickli Üyeden Alıntı

Bilmeyen ve öğrenmek isteyen sensin, ben gelip orada sizlere öğreteceğim, sen buraya geldiğin zaman bana gerek yok ki, gir Edirne'den, inme İzmir'e kadar, işte Edirne'de hallediyorlar. Video'da adres de veriyor.

Ha yapmamak için, "yok yerim dar, yenim dar" muhabbeti yapıyorsan, çok ama çok büyük bir ziyafeti kaçırıyorsun, benden söylemesi. Büyük lezzet, yok böyle bir şey. Damak sadece çatlamıyor, damak damaklıktan çıkıyor, kimlik bunalımı geçiriyor.

abi yerim genis cok sukurde yagmurdan gozumuzu acamiyoruzki:S

hatta denemelik bi oglak alacagim

yakarsakta 25€ yu yakmis oluruz

[Y_o_L_c_U_38]

bi kac denemeden sonra prof olunca gelirsin,
misafirim olursun bne pisiririm sen fotograf cekip semaverde cay keyfine bakarsin

[Lukunku]

   Y_o_L_c_U_38 Nickli Üyeden Alıntı

bi kac denemeden sonra prof olunca gelirsin,
misafirim olursun bne pisiririm sen fotograf cekip semaverde cay keyfine bakarsin

A bak buna hayır demem.

de

benim o zaman yerim, yenim müsait olur mu, araba yan yatar, çamura batar mı bilemiyorum.

[Y_o_L_c_U_38]

   Lukunku Nickli Üyeden Alıntı

A bak buna hayır demem.

de

benim o zaman yerim, yenim müsait olur mu, araba yan yatar, çamura batar mı bilemiyorum.

yatmaz insallah

sen ki sabah kahvaltisi icin 300km yol yapmis birisin,

zaman olarak ayni, ucak 3 saatte geliyor istanbuldan buraya

[acı]

herkese benden çayyyyyy
" class="highslide" onclick="return hs.expand(this)">" style="-webkit-box-shadow: 0 15px 10px -10px rgba(0, 0, 0, 0.5), 0 1px 4px rgba(0, 0, 0, 0.3), 0 0 40px rgba(0, 0, 0, 0.1) inset;-moz-box-shadow: 0 15px 10px -10px rgba(0, 0, 0, 0.5), 0 1px 4px rgba(0, 0, 0, 0.3), 0 0 40px rgba(0, 0, 0, 0.1) inset;box-shadow: 0 15px 10px -10px rgba(0, 0, 0, 0.5), 0 1px 4px rgba(0, 0, 0, 0.3), 0 0 40px rgba(0, 0, 0, 0.1) inset; border-radius: 10px" border="0" alt="Passat Turkiye" onload="HSImageResizer.createOn(this);">

[Taner Göde]

Parmaklarımı hipoyla temizledim ama balık kokusu yine de çıkmadı Bir dahaki sefer söz.

   Lukunku Nickli Üyeden Alıntı

Çupra'dan fotoğraf paylaşmamanın notunu da aldım, eksi puan.

[Taner Göde]

Kim istiyordu kan kırmızısı B7 VARIANT... Fırından yeni çıkıt, sıcak sıcak.

Sabah simit aldım; "sıcak olsun" dedim. Kardeşler'deki satıcı çatalla simidi tuttu, üçgen kağıt zarfa koydu, 50 kuruş verdim, tam giderken satıcı "çok sıcak değil" dedi. Simitçilerin bile sahtekâr olduğu bir dünyada kırmızı bir B7 VARIANT dolaşmış, çok mu? (Domino's Pizza reklamı gibi oldu ama...)

[Taner Göde]

Sabah NTV Radyoda'da "Radyo Sineması"nı dinledim (Leylâ ile Mecnûn).

Ondan esinlenerek...

(Hemşire fırtınayla dışarı koşar)
- Beyefendi, beyefendi, müjdemi isterim! Bir oğlunuz oldu...

(6 Saattir doğumhanede bekleyen baba havaya zıplar)
- Allah'ıma şükürler olsun! Anne ve bebek iyiler mi...???

(Hemşire yüzünde kocaman bir gülücükle)
- İyiler, iyiler. Adını ne koyacaksınız...

(Baba adını çoktan koymuştur bebeğinin)
- Adı Rüzgar olacak...



Tabi bu hikâyeyi KENDİMİZE uyarlaMAmamız imkansız!!!

(Banka memuru heyecanla masasına döner)
- Beyefendi, beyefendi, müjdemi isterim! Krediniz çıktı...

(6 Gündür bankada kredisinin çıkmasını bekleyen adam havaya zıplar)
- Allah'ıma şükürler olsun! Faizi düşük ve vadesi uzun mu...???

(Banka memuru yüzünde kocaman bir gülücükle)
- Düşük ve uzun. Ne alacaksınız...

(Adam ne alacağına çoktan karar vermiştir)
- Volkswagen CC alacağım...

[Lukunku]

   acı Nickli Üyeden Alıntı

herkese benden çayyyyyy

Çay sizden, simitler de benden olsun. Nasıl bir simit isterdiniz? (Bu arada İzmir'de simite simit demezler, "gevrek" derler, simit isteseniz kimse anlamaz, can simidi anlarlar, illa gevrek diyeceksiniz, aklınızda olsun)






Bu da sevenler için susamsız simit



İsteyenlere İstanbul simidi





Yanında da zeytin ve peynir...

[Lukunku]

GEVREK demişken, ege'de sabahları o gevrek satıcılarının seslerini bir dinlemelisiniz, hiç birisi asla gevreeeek diye bağırmaz, "yeeeeyyyiiiee" diyeninden tutun da "eeeeeeeevvvieeee" diyene kadar, çeşit çeşit gevrek tabirlerini duyarsınız, ama herkes de onun çıtır çıtır simit sattığını bilir ve arkasından "gevrekçiiii, huuu gevrekçiiiii" diye bağırır.
















Bunlar İzmir'de, Kemeraltı'nda, Konak meydanında görünen sabit "gevrekçi"ler. Yazılara dikkat; simitçi değil gevrekçi












Bu olay İzmit'te olmuş, daha bizim buralara kadar gelmedi bu cezalar.


http://www.mavikocaeli.com.tr/yerel/...i-h145090.html

[Lukunku]

Nasıl kaleci ama ?

[akorkmaz11]

dün birileri balık resimleri istiyordu..
bugünün akşam yemeği..odun ateşi/fırında pişmiş çinekop..tadı da güzeldi yani.

[sebinefe]

   Lukunku Nickli Üyeden Alıntı

Bunlar da Şebinkarahisar'ın yemekleri. Sevgili Coşkun hocamız bizden esirgedi ama biz araştırmacı-gazeteciliğimizi kullanarak, sizler için aradık, bulduk ve yayınlıyoruz. Ama açıklamalarını da artık hocamız bizlere yapıversin


Ben gelirsem 5. yi tercih ediyorum.

Mehmet Abi asla esirgemem; ancak bir kaç gündür siteye giremiyordum kusura bakmayın.
Birinci sıradaki yemeğin ne olduğunu kestiremedim2. Sıradaki madımak olabilir. Buraların yemek kültürü bizimkilere benziyor ancak yemekler genellikle Tereyağlı oluyor. 5. sıradaki yemek hoşveren kavurması diye anılan bizim GÖVEÇ (Ege deki nam-ı diğer ismiyle) dediğimiz yemek. Bunların hiçbirini tatmak nasip olmadı daha. Ben size tattıklarımdan örneklemeler yapayım:
1- Toyga Çorbası
Bizim yoğurt çorbasına çok benziyor. Belki de ta kendisi(cahilliğimi mazur görün

2- Kelem Sarması. Bu bizim kara lahana dediğimiz KELEM ile beraber yapılan sarmamızdır.


3 Bizim yöremizde de çok meşhur olan keşkek buranın özmalıymış. Ama bizim Ege deki gibi hiçbir yerde yemedim daha.

4- Siron


Hepinizi beklerim. İnşallah ben de tatmadığım yemekleri sizinle beraber tatma fırsatı bulurum. Mehmet abi yalnız gerçekten ellirine sağlık. Sen gelirsen sana özel yemek çeşitlerimiz olacak inşallah.

[VW_Passat]

Lahana Sarmasini cok severimde bunun Lahana sarmasi ile ne farki var ?

[sebinefe]

Bu arada atlamadan
1- Fındık ezmesi

2- Fındık ezmeili pestil



3 Şebinkarahisar balı

bunlar gerçekten harika

[sebinefe]

Türkiyede dolaştığım birçok yer oldu. Ama gördüğüm yerler bizim Ege nin yerini tutmuyor asla.

Ödemiş köftesi

Ödemiş keşkeği


Zeytinyağlı sarma

Töngül pide
Dokuz dağın efesi Çakırcalı Mehmet Efe

[Lukunku]

   Lukunku Nickli Üyeden Alıntı

Bunlar da Şebinkarahisar'ın yemekleri. Sevgili Coşkun hocamız bizden esirgedi ama biz araştırmacı-gazeteciliğimizi kullanarak, sizler için aradık, bulduk ve yayınlıyoruz. Ama açıklamalarını da artık hocamız bizlere yapıversin


1-




2-





3-




4-





5-







Ben gelirsem 5. yi tercih ediyorum.

Bak Şebinkarahisar'daki Giresun ya da Şebinkarahisar yemeklerinden yeterince haberin yokmuş sevgili Coşkun hocam.


1- Taze fasulye kavurması ya da turşusu
2- Hamsili pancar diblesi imiş. Hamsi onun neresinde ise. Karalahana'ya da oralarda herhalde pancar diyorlarmış.
3- Sakarca mücveri
4- Evet bilmişsiniz Toyga çorbası
5- Bunun ismini pek araştırmadım, sizin de dediğiniz gibi ege gövecine (bilmeyenler için özel not, güveç'e ege'de göveç derler) çok benzediği için paylaştım.

[Lukunku]

   VW_Passat Nickli Üyeden Alıntı

Lahana Sarmasini cok severimde bunun Lahana sarmasi ile ne farki var ?

Saran kişinin sarma şekli farkı var Yasin kardeşim. Daha görmediğin emin ol, o kadar çok lahana sarma çeşidir var ki.

Hatta bizim, sizin, herkesin bildiği yaprak sarmasının bile elli tane sarma çeşidi ve içine konulan malzeme çeşidi var. Sadece bir örnek vereyim, ege'de ya hiç etsiz, pirinçle yapılır veya çok az kıyma karıştırılır içine, afyon tarafında ise tamamı kıyma, çok çok az, belli belirsiz pirinç konur, bazı afyonlular hiç koymaz hatta. Sonra kimisi bizim egenin çekirdeksiz üzüm yaprağını, damarsız ve çıtırdak diye sever, kimisi de çekirdekli üzümün yaprağını daha sert olduğu için sever.

Usta, zevk, yapan el farkı....

[Lukunku]

Keşkeği her yerde güzel yapamıyorlar, iş buğday dövmekle bitmiyor. İçine atılacak etin çeşidine, buğdayın çeşidine, dövme usulüne, içine atılacak yağa, servis usulüne göre bile değişiyor. Ama bizim Manisa tarafındakini ben daha çok beğeniyorum.


Orada koca bir kazanda sadece kuzu eti pişirilir, onun yanında aynı anda da keşkeğin buğdayı az suyla pişmeye başlar. Etin ürettiği kefin hepsi atıldıktan sonra, etin suyu tamamen keşkeğin üzerine dökülür, daha sonra et piştikten sonra da bir taraftan kemiğinden ayrılıp, sonra küçük parçalara bölünür ve keşkeğin üzerine atılır, işte ondan sonra da yukardaki dövme işlemi başlar, bir kaç saat ara vermeden sürer. Keşkeğin hazır hale geldiği de şöyle anlaşılır; et keşkeğin içinde kaybolacak, hem etin kendisini hem de rengini asla keşkeğin içinde göremeyeceksiniz, et olduğu ise şöyle anlaşılacak, yiyen kişi kaşığı tabağa daldırdığında eğer keşkek sakız gibi uzuyorsa hah tamam işte bu keşkek olmuştur. Diğer yandan keşkek de kesinlikle ve kesinlikle diri kalmayacak, asla ağzınızda tıkır tıkır gelmeyecek ve buğdayı hissetmeyeceksiniz. Yani ağzınızda hem etin tadı gelecek, hem keşkeğin tadı gelecek, ama kendilerini asla hissetmeyeceksiniz. Bizdeki keşkek pişme usulü böyledir, böyle anlaşılır. Servis esnasında da asla üzerine salça suyu ve benzeri hiç bir şey atılmayacak, sadece olursa, o da kaldıysa diğer kazandaki pişen etin suyundan biraz gezdirilecek, tereyağı filan kesinlikle yok, neyse hepsi o. Tuz ve karabiber, keyfe bağlı. Ne kadar canınız isterse. Ama başka hiç bir şey yok. Hepsi bu. Kimisi testide pişirir, kimisi bunu fırına koyar, hiç karıştırmaz, kimisi işin üçkağıtçılığına kaçarak büyük mikserle karıştırır, kimisi servis ederken üzerine salça suyu koyar, kimisi nohut koyuyor, kimisi et koyuyor ama bizim yörenin usulünde hiç birisi yok.


Tam tarif ettiğimin fotoğrafını bulamadım, bulursam bir gün paylaşırım...

[sebinefe]

   VW_Passat Nickli Üyeden Alıntı

Lahana Sarmasini cok severimde bunun Lahana sarmasi ile ne farki var ?

İsim farkı var Yasin Hocam Burada kara lahana ya kelem derler. Başka hiçbir farkı yok .

[sebinefe]

   Lukunku Nickli Üyeden Alıntı

Bak Şebinkarahisar'daki Giresun ya da Şebinkarahisar yemeklerinden yeterince haberin yokmuş sevgili Coşkun hocam.


1- Taze fasulye kavurması ya da turşusu
2- Hamsili pancar diblesi imiş. Hamsi onun neresinde ise. Karalahana'ya da oralarda herhalde pancar diyorlarmış.
3- Sakarca mücveri
4- Evet bilmişsiniz Toyga çorbası
5- Bunun ismini pek araştırmadım, sizin de dediğiniz gibi ege gövecine (bilmeyenler için özel not, güveç'e ege'de göveç derler) çok benzediği için paylaştım.

Mehmet Abi inanır mısın buraya geldikten sonra yalnızca iftar davetlerine gittiğimde buraların bazı yemekleri ile tanışma fırsatım oldu. Sonuçta buraların yabancısıyız. Burada taze fasulye kavurmasını ilk defa duyuyorum, onun turşusunu Trabzon lu arkadaşım sayesinde sahilde yedik. Bildiğim kadarı ile buralara ait bir yemek değil.

Özellikle buralarda yetiştirilen sebzeler çok kısıtlı. Bu sebepten nette okuduğum ve özellikle buranın yerlilerine sorduğum yemeklerinden birçoğu bi-haber veya gerçekten buralara ait değil. İkinci yemek(dible-pancar diblesi) buralardaki madımak denilen yemeğe benziyor. Bir defa yedim madımaktan ; ancak çok fazla beğenmemiştim. Buralarda pancar yetiştirilmiyor. Yakınlarda şeker fabrikası da yok zaten.

Mücveri ilk defa görüyorum bir şeye de benzetemedim

Toyga çorbası meşhur. Ayrıca kelem çorbesı falan da var. Bu arada mumbar dolması da buralarda çokça yapılan ve tatma fırsatım olmayan yemeklerinden.
Ne olursa olsun da bu yemeklerin bazıları buaraya ait bile değil gibime geliyor.
BUralardaki yöresel yemeklerle ya davetlere(iftar-düğün yemeği vb.) gidersek karşılaşıyoruz veya okulda yapılan yerli yemiş dedikleri yerli malı etkinlikleri ile. Onun için bilemediğim şeyler için kusura bakmayın

[Lukunku]

   sebinefe Nickli Üyeden Alıntı

Mehmet Abi inanır mısın buraya geldikten sonra yalnızca iftar davetlerine gittiğimde buraların bazı yemekleri ile tanışma fırsatım oldu. Sonuçta buraların yabancısıyız. Burada taze fasulye kavurmasını ilk defa duyuyorum, onun turşusunu Trabzon lu arkadaşım sayesinde sahilde yedik. Bildiğim kadarı ile buralara ait bir yemek değil.

Özellikle buralarda yetiştirilen sebzeler çok kısıtlı. Bu sebepten nette okuduğum ve özellikle buranın yerlilerine sorduğum yemeklerinden birçoğu bi-haber veya gerçekten buralara ait değil. İkinci yemek(dible-pancar diblesi) buralardaki madımak denilen yemeğe benziyor. Bir defa yedim madımaktan ; ancak çok fazla beğenmemiştim. Buralarda pancar yetiştirilmiyor. Yakınlarda şeker fabrikası da yok zaten.

Mücveri ilk defa görüyorum bir şeye de benzetemedim

Toyga çorbası meşhur. Ayrıca kelem çorbesı falan da var. Bu arada mumbar dolması da buralarda çokça yapılan ve tatma fırsatım olmayan yemeklerinden.
Ne olursa olsun da bu yemeklerin bazıları buaraya ait bile değil gibime geliyor.
BUralardaki yöresel yemeklerle ya davetlere(iftar-düğün yemeği vb.) gidersek karşılaşıyoruz veya okulda yapılan yerli yemiş dedikleri yerli malı etkinlikleri ile. Onun için bilemediğim şeyler için kusura bakmayın

Estağfirullah sevgili hocam, ne kusuru. Maksat muhabbet olsun. Her zaman folksvagın, her zaman passat, insanı bayıyor, biraz da insanlar bulundukları yerdeki, kendisinin bildiği ama diğer arkadaşının bilmediği yerleri de paylaşmak, buna mukabil o arkadaşın olduğu yerdeki farklılıkları da öğrenmek istiyor. İlla her şeyi sevmen, tatman, ya da bilmen gerekmiyor. Ben mesela ege'de yaşıyorsam, illa ki kereviz yiyeceğim, bamya yiyeceğim manasına gelir mi, gelmez. Ama var mı, var. O hesap...

Nasıl bağladım konuyu

[Lukunku]

Bak bu jantı beğendim, güzel durmuş. Böyle 5 kollu ve bol etli jantları çok seviyorum, hem görüntü, hem de ince detaylı (neydi diteyling miydi) temizlik kolay olduğu için...

[Lukunku]

Bu arabayı madem kullanmayacaksın, böyle bekleteceksin, Legend gibi bir arabayı öyle virane bırakacağına şöyle bir paket yap, at derin dondurucuya, ömürlük kullan.

[Caddy_Cik]

He abi diteylink

Bu arada Taner abi varyant var dediydi haylayn varyant 2.0tdi diye sevinmiştim de o da konfortlayn çıktı yine bize hüsran çöktü


Ver abi ordan bi kırmızı oltırak da kendimize gelelim

   Lukunku Nickli Üyeden Alıntı

Bak bu jantı beğendim, güzel durmuş. Böyle 5 kollu ve bol etli jantları çok seviyorum, hem görüntü, hem de ince detaylı (neydi diteyling miydi) temizlik kolay olduğu için...

[Lukunku]

   Caddy_Cik Nickli Üyeden Alıntı

He abi diteylink

Bu arada Taner abi varyant var dediydi haylayn varyant 2.0tdi diye sevinmiştim de o da konfortlayn çıktı yine bize hüsran çöktü


Ver abi ordan bi kırmızı oltırak da kendimize gelelim

Dua et "Hayt layn" çıkmamış, bir de hayt layn olsaydı, seyreyle satış danışmanıyla muhabbeti...


Oltrak mı dedin, pasta cilalı mı olsun, mat mı olsun?

[Caddy_Cik]

Abi Allah tuttuğunu altın etsin


3kuruş fazla olsun kırmızı olsun

   Lukunku Nickli Üyeden Alıntı

Dua et "Hayt layn" çıkmamış, bir de hayt layn olsaydı, seyreyle satış danışmanıyla muhabbeti...


Oltrak mı dedin, pasta cilalı mı olsun, mat mı olsun?

[Lukunku]

Ha bu ucundan azıcık mat'ı

[Lukunku]

   Caddy_Cik Nickli Üyeden Alıntı

Abi Allah tuttuğunu altın etsin

Her tuttuğumu mu ?





Cem bey haricindekilere özel not; espri +18 değildir, geneldir.