Konuyu Değerlendir: Güncel Değerlendirme :
8.177
Zevkle bu ne yaw, inadina yapiyor Mehmet abim.
Ama ben en iyisini yapiyorum bakmiyorum, Iftar dan sonra bakiyorum konuya bismillah cekerek
Ya şu güzellikleri sizden esirgesem daha mı iyiydi? Şunun güzelliğine bak, çayır kuzusu, suyu üzerinde, karamelize, her şey mevcut
Bunu da şu saatte önüme koysalar tek başıma götürürüm
Kıyamam ben ona
8.177
Zevkle bu ne yaw, inadina yapiyor Mehmet abim
Ama ben en iyisini yapiyorum bakmiyorum, Iftar dan sonra bakiyorum konuya bismillah cekerek
Ya şu güzellikleri sizden esirgesem daha mı iyiydi? Şunun güzelliğine bak, çayır kuzusu, suyu üzerinde, karamelize, her şey mevcut
Bunu da şu saatte önüme koysalar tek başıma götürürüm
Kıyamam ben ona
Şehitlerimize Allah'tan rahmet, geride kalan ailelerine de başsağlığı dilerim...
8.177
Şehitlerimize Allah'tan rahmet, geride kalan ailelerine de başsağlığı dilerim...
3.743
demek ondan sesi çıkmıyor ibrahimin aylardır.. gerçi epey önce foruma artık pek girmiyorum falan demişti. neyse, hayırlı teskereler olsun ona.
3.035
demek ondan sesi çıkmıyor ibrahimin aylardır.. gerçi epey önce foruma artık pek girmiyorum falan demişti. neyse, hayırlı teskereler olsun ona.
Bugün iftar vakti pek kimse yok gibi sanki...
biri mangal mı dedi?
dün akşam arkadaşlar geldi uzaklardan. ben de onlara bir amerikan bifteği yapayım dedim ve marketten "chuck eye" biftekler aldım. bu biftekler meşhur "rib eye" kadar pahalı değiller ama onlara yakın lezzeti var. dananın boyundan (baştan) itibaren 5. pirzolasının gözü olarak geçiyor ve her bir hayvandan 2 adet çıkıyormuş. 1-1.5 cm kalınlıında ve ortalarında yağ damarları var. mangalda bu yağlar eridiği için et resmen parçalanıyor bıçağa gerek kalmadan..
biftekler zeytin yağı, tuz ve karabiber ile 1 saat marine edildi (maraşlıların deyimiyle avcarlandı). pişmeye yakın kırmızı biber ve kekik de eklendi..misafirler için normalden biraz fazla pişirdim ama ben normalde bifteği orta pişmiş ve ortası kırmızı-pembe severim ve eti kesinlikle de döverek inceltmem..
akşam karanlık olduğu için tabakta resmini çekemedim kusura bakmayın ama 2 tane götürdüm
Konu akorkmaz11 tarafından (05 08 2012 Saat 19:24 ) değiştirilmiştir.
3.035
biri mangal mı dedi?
dün akşam arkadaşlar geldi uzaklardan. ben de onlara bir amerikan bifteği yapayım dedim ve marketten "chuck eye" biftekler aldım. bu biftekler meşhur "rib eye" kadar pahalı değiller ama onlara yakın lezzeti var. dananın boyundan (baştan) itibaren 5. pirzolasının gözü olarak geçiyor ve her bir hayvandan 2 adet çıkıyormuş. 1-1.5 cm kalınlıında ve ortalarında yağ damarları var. mangalda bu yağlar eridiği için et resmen parçalanıyor bıçağa gerek kalmadan..
biftekler zeytin yağı, tuz ve karabiber ile 1 saat marine edildi (maraşlıların deyimiyle avcarlandı). pişmeye yakın kırmızı biber ve kekik de eklendi..misafirler için normalden biraz fazla pişirdim ama ben normalde bifteği orta pişmiş ve ortası kırmızı-pembe severim ve eti kesinlikle de döverek inceltmem..
akşam karanlık olduğu için tabakta resmini çekemedim kusura bakmayın ama 2 tane götürdüm
Son fotoğrafı sildin hocam, göremedim, pişmiş halleri vardı sanki orada...
Amerikanlar zaten kuzu etine tenezzül etmiyorlar, direk olarak danadan girişiyorlar olaya. Kuzu eti, herhalde dişlerinin kovuğunu doldurmuyor, ondan.
Hocam, bir gün de T-Bone tecrübelerini dinlemek isteriz. Buralarda kimseciklerin rib-eye, chuck-eye, T-Bone falan gördüğü yok, ya öğrenmemiz için daha erken, ya da bir kaç fırın daha ekmek yememiz lazım...
8.177
Son fotoğrafı sildin hocam, göremedim, pişmiş halleri vardı sanki orada...
Amerikanlar zaten kuzu etine tenezzül etmiyorlar, direk olarak danadan girişiyorlar olaya. Kuzu eti, herhalde dişlerinin kovuğunu doldurmuyor, ondan.
Hocam, bir gün de T-Bone tecrübelerini dinlemek isteriz. Buralarda kimseciklerin rib-eye, chuck-eye, T-Bone falan gördüğü yok, ya öğrenmemiz için daha erken, ya da bir kaç fırın daha ekmek yememiz lazım...
Afrika'lılar bir alem...
Uçağa yakıt nasıl konulur?
3.035
hadi yaw. Allah hayirli teskereler versin. Kac ay oldu gideli ??? 6 Ay cabuk gelir gecer, ararsa selamimi söyle beni bir arayip caldirsin ben onu geri ararim. Ben de bu Yaz Kayseriye gelirsem Dursun abim, Yilmaz abim ve Ibrahim ile Ananin yerine giderdik diyordum
29.155
hadi yaw
Gayet de güzel görünüyor sevgili hocam. Burası neresi şimdi, Maraş mı, Kuşadası mı, yoksa Oklahoma City mi?
Hani etraftan bir fotoğraf yok da, neresi olduğunu şey edemedik...
8.177
Gayet de güzel görünüyor sevgili hocam. Burası neresi şimdi, Maraş mı, Kuşadası mı, yoksa Oklahoma City mi?
Hani etraftan bir fotoğraf yok da, neresi olduğunu şey edemedik...
5 gün oldu gidelihadi yaw
3.743
5 gün oldu gidelihadi yaw
Amerika da bile bize bu güzel Resimleri sundugun icin tesekkürler Ahmet abimbiri mangal mı dedi?
dün akşam arkadaşlar geldi uzaklardan. ben de onlara bir amerikan bifteği yapayım dedim ve marketten "chuck eye" biftekler aldım. bu biftekler meşhur "rib eye" kadar pahalı değiller ama onlara yakın lezzeti var. dananın boyundan (baştan) itibaren 5. pirzolasının gözü olarak geçiyor ve her bir hayvandan 2 adet çıkıyormuş. 1-1.5 cm kalınlıında ve ortalarında yağ damarları var. mangalda bu yağlar eridiği için et resmen parçalanıyor bıçağa gerek kalmadan..
biftekler zeytin yağı, tuz ve karabiber ile 1 saat marine edildi (maraşlıların deyimiyle avcarlandı). pişmeye yakın kırmızı biber ve kekik de eklendi..misafirler için normalden biraz fazla pişirdim ama ben normalde bifteği orta pişmiş ve ortası kırmızı-pembe severim ve eti kesinlikle de döverek inceltmem..
akşam karanlık olduğu için tabakta resmini çekemedim kusura bakmayın ama 2 tane götürdüm
29.155
Amerika da bile bize bu güzel Resimleri sundugun icin tesekkürler Ahmet abimbiri mangal mı dedi?
dün akşam arkadaşlar geldi uzaklardan. ben de onlara bir amerikan bifteği yapayım dedim ve marketten "chuck eye" biftekler aldım. bu biftekler meşhur "rib eye" kadar pahalı değiller ama onlara yakın lezzeti var. dananın boyundan (baştan) itibaren 5. pirzolasının gözü olarak geçiyor ve her bir hayvandan 2 adet çıkıyormuş. 1-1.5 cm kalınlıında ve ortalarında yağ damarları var. mangalda bu yağlar eridiği için et resmen parçalanıyor bıçağa gerek kalmadan..
biftekler zeytin yağı, tuz ve karabiber ile 1 saat marine edildi (maraşlıların deyimiyle avcarlandı). pişmeye yakın kırmızı biber ve kekik de eklendi..misafirler için normalden biraz fazla pişirdim ama ben normalde bifteği orta pişmiş ve ortası kırmızı-pembe severim ve eti kesinlikle de döverek inceltmem..
akşam karanlık olduğu için tabakta resmini çekemedim kusura bakmayın ama 2 tane götürdüm
8.177
29.155
29.155
8.177
Arkadaşlar merhabalar,
Bugün Pazar olduğundan standart prosedür MITSUBISHI ASX'e LPG aldık ve cümbür cemaat Yumurtalık'a gittik. Çok güzel ve kalabalık bir grupla gittik, deniz ve su harikaydı, 2 aylık yeğenimi deniz suyuna batırdık, çok sevdi. Ayrıca kebap da tattırdık (yedirmedik), ona da alışsın, eti sevsin.
Resimler az sonra...
Taner Göde
9.437
Arkadaşlar merhabalar,
Bugün Pazar olduğundan standart prosedür MITSUBISHI ASX'e LPG aldık ve cümbür cemaat Yumurtalık'a gittik. Çok güzel ve kalabalık bir grupla gittik, deniz ve su harikaydı, 2 aylık yeğenimi deniz suyuna batırdık, çok sevdi. Ayrıca kebap da tattırdık (yedirmedik), ona da alışsın, eti sevsin.
Resimler az sonra...
Taner Göde
9.437
Grupfoni'den çok sayıda katılımcı bilet aldığından CELAL de işi organizasyon, planlama ve strateji ile çözmüş. Kıymaları önceden yarım pişirmiş, sadece ısıtması kalmış, kuşbaşı ve piliçler de keza aynı şekilde pişmişti ancak iftar saatine yakın ısıtılıyordu. Yaklaşık 200 kişiye AYNI ANDA yemek vermek plan olmadan felaket olurdu, fakat MERCİMEK ÇORBASI ve ETLİ ÇİĞKÖFTE mükemmeldi!
9.437
Grupfoni'den çok sayıda katılımcı bilet aldığından CELAL de işi organizasyon, planlama ve strateji ile çözmüş. Kıymaları önceden yarım pişirmiş, sadece ısıtması kalmış, kuşbaşı ve piliçler de keza aynı şekilde pişmişti ancak iftar saatine yakın ısıtılıyordu. Yaklaşık 200 kişiye AYNI ANDA yemek vermek plan olmadan felaket olurdu, fakat MERCİMEK ÇORBASI ve ETLİ ÇİĞKÖFTE mükemmeldi!
Çiğköfte heryerde ve herzaman yenmez ama bu çiğköfteci işini İYİ yapan bir ustaydı. Narekşisi oldukça katıydı ve ayrı bir lezzet katıyordu. 2 Saat oturup adisyonsuz yemek yedik, defalarca çay tazelendi, salata geldi, çiğköfte yenilendi, çorbalar yeri geldi duble oldu ama burası Adana, burada insanların GÖNLÜ ZENGİN, burada para yoksa da yemek yiyebilirsin, burada herşey çok yüzel, Celal ustayı yanaklarından öptük giderken, helal olsun diyorum, ne içtiğimiz ayranları saydı, ne de istediğimiz kapalı Erikli sularını. İşte müşteri böyle kazanılır ve oranın dolu olduğunu gören bir defa daha gelir, hele ki TURGUT ÖZAL BULVARI'nın en yoğun yerlerinin birisinde...
9.437
Çiğköfte heryerde ve herzaman yenmez ama bu çiğköfteci işini İYİ yapan bir ustaydı. Narekşisi oldukça katıydı ve ayrı bir lezzet katıyordu. 2 Saat oturup adisyonsuz yemek yedik, defalarca çay tazelendi, salata geldi, çiğköfte yenilendi, çorbalar yeri geldi duble oldu ama burası Adana, burada insanların GÖNLÜ ZENGİN, burada para yoksa da yemek yiyebilirsin, burada herşey çok yüzel, Celal ustayı yanaklarından öptük giderken, helal olsun diyorum, ne içtiğimiz ayranları saydı, ne de istediğimiz kapalı Erikli sularını. İşte müşteri böyle kazanılır ve oranın dolu olduğunu gören bir defa daha gelir, hele ki TURGUT ÖZAL BULVARI'nın en yoğun yerlerinin birisinde...
9.437
Taner Bey Maşallah Çekirdekten yetme yetişiyor...
176
Taner Bey Maşallah Çekirdekten yetme yetişiyor...
Vay vay vay, oy oy oy ki ne oy oy oy...
Yemin ediyorum canım Adana'ya gitmek ve Kebapçı Celal'de kebap yemek istedi. Hangi fotoğrafa yorum yapayım ki, mangala mı, şişlere, keaplara, kıymalara mı, kızarmış domates ve biberlere mi, salatalara mezelere mi, her fotoğraf birbirinden ayrı güzel.
Çok teşekkürler bu akşamki ziyafet için.
Bebeğe de Allah uzun ömürler versin...
8.177
Vay vay vay, oy oy oy ki ne oy oy oy...
Yemin ediyorum canım Adana'ya gitmek ve Kebapçı Celal'de kebap yemek istedi. Hangi fotoğrafa yorum yapayım ki, mangala mı, şişlere, keaplara, kıymalara mı, kızarmış domates ve biberlere mi, salatalara mezelere mi, her fotoğraf birbirinden ayrı güzel.
Çok teşekkürler bu akşamki ziyafet için.
Bebeğe de Allah uzun ömürler versin...
Üstadlar çok teşekkür ederim.
Gördüğünüaz gibi 1 hafta çalışıyor, 1 gün tam dinleniyor ve beraber yemek yiyoruz. Masadaki herkes ayrıca sabahtan akşama kadar denizdeydi, eve uğramadan doğrudan Kebapçı Celal'e gittik. Çok da kalabalıktı. Masamızın üzerinde adımız ve rezervasyonumuz yazılıydı, yoksa millet 1-2 saat öncesinden gelip yer ayırıyordu.
Toplam 13 bilet aldık, 143 TL ödedik (13 bilet x 11 TL). Zaten 5 aile = 10 yetişkin, 3 aile de büyük çocukları için aldı, hanımlar da 1,5 Adana Kıyma bitiremediği için küçük çocuklarla paylaştı, hatta 3 tane de eve götürmek üzere paket yapıldı. Normalde bu masadan 350 TL'nin altında bırakmadan kalkamazdık.
Sadece aklımda ÖNCEDEN PİŞİR SONRA ISIT soru işaretlerine sebep oldu. Etin tadında ve lezzetinde bir olumsuzluk görmedim ve içeriye gidip ocağın arkasına bakmasaydım fark da etmeyecektim ama önceden pişirilmiş eti ısıtarak servis etmek ne kadar doğru veya ne kadar yanlış, hatta doğru mu veya yanlış mı, onu araştırmak gerek. Şimdilik bizde bir sorun yok gibi...
9.437
Üstadlar çok teşekkür ederim.
Gördüğünüaz gibi 1 hafta çalışıyor, 1 gün tam dinleniyor ve beraber yemek yiyoruz. Masadaki herkes ayrıca sabahtan akşama kadar denizdeydi, eve uğramadan doğrudan Kebapçı Celal'e gittik. Çok da kalabalıktı. Masamızın üzerinde adımız ve rezervasyonumuz yazılıydı, yoksa millet 1-2 saat öncesinden gelip yer ayırıyordu.
Toplam 13 bilet aldık, 143 TL ödedik (13 bilet x 11 TL). Zaten 5 aile = 10 yetişkin, 3 aile de büyük çocukları için aldı, hanımlar da 1,5 Adana Kıyma bitiremediği için küçük çocuklarla paylaştı, hatta 3 tane de eve götürmek üzere paket yapıldı. Normalde bu masadan 350 TL'nin altında bırakmadan kalkamazdık.
Sadece aklımda ÖNCEDEN PİŞİR SONRA ISIT soru işaretlerine sebep oldu. Etin tadında ve lezzetinde bir olumsuzluk görmedim ve içeriye gidip ocağın arkasına bakmasaydım fark da etmeyecektim ama önceden pişirilmiş eti ısıtarak servis etmek ne kadar doğru veya ne kadar yanlış, hatta doğru mu veya yanlış mı, onu araştırmak gerek. Şimdilik bizde bir sorun yok gibi...
Et yesin, ete alışsın. Bizim hanımla baldızım, ki kuzenimle evlidir, devlet parasız yatılıda okumuşlar, etli yemekleri ağır bir tarzda yaptıkları için sevememişler ve o nedenle Adanalı gibi et yiyemiyorlar. Etin tadını erkenden aldırıyoruz ki akılda yer etsin. Sırada halka tatlı var...
9.437
Et yesin, ete alışsın. Bizim hanımla baldızım, ki kuzenimle evlidir, devlet parasız yatılıda okumuşlar, etli yemekleri ağır bir tarzda yaptıkları için sevememişler ve o nedenle Adanalı gibi et yiyemiyorlar. Etin tadını erkenden aldırıyoruz ki akılda yer etsin. Sırada halka tatlı var...
9.437
Sunucu Altyapısı: İşlemci:4 CPU | HDD:100 GBSSD | Bandwith:10000 GB | Ram:8 GB | Bağlantı:1000MBit 
Alıntı ile Cevapla
